Est. comparativ.de las caract. físico-químicas, nutric. y microscópicas del tomate (Licopersicon esculentum Mill) procedente...

Título: Est. comparativ.de las caract. físico-químicas, nutric. y microscópicas del tomate (Licopersicon esculentum Mill) procedente de cultivo ecológico y convencional, en fresco y tras la obtención de triturados, y de diferentes derivados comerciales del tomate

Autor/a: Luis Eduardo Ordoñez Sanchez

Centro de lectura: Facultade de QUÍMICA

Data Lectura: 12 Dec 2006

Departamento: Depto. de QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN E BROMATOLOXÍA

Director/a: Mª Ángeles Romero Rodríguez; Mª Lourdes Vázquez Odériz; Enrique Arbones Maciñera

Áreas: Ciencias Experimentais,Universidade de Santiago de Compostela